Φυσικές ελιές χαρακτηρίζονται οι ελιές που μετά τη συγκομιδή τους εκπικρίζουν και ζυμώνουν με φυσικό τρόπο χωρίς την χρήση αλκαλικών διαλυμάτων.
Οι Φυσικές Ελιές εκπικρίζουν σε διάλυμα άλμης, ή σε χοντρό αλάτι μια διαδικασία που μπορεί να διαρκέσει μέχρι και οχτώ μήνες και αποκτούν τα οργανοληπτικά τους χαρακτηριστικά
χάρη στα ένζυμά τους και το αλάτι. Αποτέλεσμα της φυσικής επεξεργασίας είναι η διατήρηση των ωφέλιμων συστατικών και διατροφικών χαρακτηριστικών της ελιάς.Πράσινες ελιές (ποικιλία Άμφισσας) φυσικής
εκπίκρανσης - ζύμωσης σε άλμη, με προσθήκη βοτάνων (Θυμάρι, Ρίγανη,
Πιπεριά Τσίλι και Μέντα). Περιεκτικότητα σε αλάτι 3,8%. Δεν υφίστανται θερμική επεξεργασία ούτε πρόσθετα.
Τραγανή σάρκα, έντονος αρωματικός χαρακτήρας, πικρή κ όξινη γεύση.
Συστατικά: Πράσινες ελιές ποικιλίας Άμφισσας , Θυμάρι*, Ρίγανη*, Πιπεριά τσίλι*, Μέντα*, *Προϊόν Βιολογικής Γεωργίας
Διατροφικός Πίνακας ανα 100γρ
| Ενέργεια | 148kcal/619kJ |
| Ολικά Λίπη | 13,6γρ |
| εκ των οποίων κορεσμένα | 5,4γρ |
| Υδατάνθρακες | 1,54γρ |
| Πρωτεΐνες | 1γρ |
| Αλάτι | 3,81γρ |
Διατηρείται σε δροσερό και σκιερό μέρος. Μετά το άνοιγμα της συσκευασίας απαιτείται ψυγείο.